MoneyDJ新聞 2026-01-12 10:25:27 黃文章 發佈

與去年同期相比，12月食品價格指數下滑2.3%，且仍比2022年3月所創下的歷史高點低了逾兩成，顯示全球食品通膨壓力已大幅緩解。從全年來看，2025年食品價格指數年均值仍達127.2點，較2024年上升4.3%，反映部分食品類別在年內仍受到供應偏緊與需求支撐的影響。

在穀物市場方面，12月穀物價格指數回升至107.3點，月增1.7%。國際小麥價格因市場再度憂慮黑海地區出口流量而獲得支撐，但全球供應整體仍相當充裕，阿根廷與澳洲確認小麥豐收，使價格上行空間受限。相較之下，玉米市場表現較為強勁，主要受出口需求旺盛，以及巴西與美國乙醇產量維持高檔所帶動，高粱價格亦隨玉米同步上揚。

大米價格則明顯反彈，受收成壓力減輕、需求改善及政策支持措施影響，各主要大米市場板塊價格普遍上行。然而，從全年角度觀察，2025年穀物價格指數均值降至107.9點，創2020年以來最低水準，大米價格指數年均值更大幅下跌，顯示在出口供應充足、國際競爭激烈與部分亞洲進口國採購量下降的情況下，全年價格仍承受明顯壓力。

植物油市場在12月持續走弱，價格指數降至164.6點，為六個月低點。黃豆油、菜籽油與葵花籽油價格普遍下滑，主因美洲地區出口供應充足，以及澳洲與加拿大油菜籽產量增加，削弱市場支撐力；葵花籽油則因價格競爭力下降與進口需求疲軟而連續第二個月回落。

相對而言，棕櫚油價格小幅上升，主要受到東南亞即將進入季節性減產的預期支撐，抵消了馬來西亞年底產量與庫存高於預期的影響。儘管年底回落，2025年全年植物油價格指數均值仍大幅上漲17.1%，反映全球供應偏緊對價格形成長期支撐。

肉類價格在12月同樣轉弱，價格指數降至123.6點，月減1.3%，但仍高於去年同期。各類肉品價格普遍下滑，其中牛肉與禽肉跌幅較大。澳洲因季節性乾旱導致縮減存欄並加快出欄節奏，使牛肉供應增加、價格承壓；禽肉則因出口供應充足、超過全球進口需求而走低。

羊肉雖仍受全球進口需求支撐，但隨季節性供應增加，價格小幅回落；豬肉價格則因歐盟報價疲軟與全球需求低迷而下滑。整體而言，2025年肉類價格指數年均值仍上升5.1%，主要反映進口需求穩健，以及動物疫病與地緣政治不確定性推升牛羊肉價格。

食糖價格在12月止跌回升，價格指數月增2.4%，主要反映巴西南部甘蔗主產區糖產量驟降，壓榨量與用於制糖的甘蔗用量下降。然而，印度收成進展順利且產量前景樂觀，使市場普遍預期全球供應仍然充足，限制了價格反彈空間。從全年來看，2025年食糖價格指數均值大幅下跌17.0%，創2020年以來最低水準，顯示在出口供應充裕的情況下，全球糖市仍面臨長期下行壓力。

綜合來看，2025年全球食品價格呈現出結構性分化的特徵。植物油、乳製品與部分肉類在年初供應偏緊的背景下推升全年均值，但隨著供應改善與需求趨緩，年底普遍回落；穀物與食糖則因供應充裕而維持低檔。這顯示全球農產品市場正逐步從前幾年因疫情與地緣政治衝擊所造成的高波動狀態，轉向供需再平衡的階段。

（圖片來源：MoneyDJ理財網資料庫）

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